披萨又名比萨，pizza等名字。有人认为披萨源于中国，传说当年意大利的旅行家马可。波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制也无处可寻。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可。波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，如此这般地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可。波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午2点，大家已饥肠辘辘。于是马可。波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫好吃。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此披萨就流传开了。

培训内容

一：培训披萨全套制作工艺，正确烘焙方法，讲解披萨制作中常见问题， 所有制作都有老师手把手传授，学员无任何基础也能做出美味披萨。

二：讲解各种设备的使用原理、操作程序、保养维护、购买型号及注意事项。提供面粉、酵母、奶酪、添加剂品牌选择，各种原材料的市场供应，进货渠道。

三：传授奶酪保存方法、饼底保存方法、半成品的保鲜时间和方法。

四： 确保学员有充分的制作和练习时间。理论传授重配方，提供20多种口味披萨馅料的配方，实践操作重手法，真正做到使受训者深入学习，熟练掌握，独立开店。

披萨品种有：夏威夷风情披萨、香辣牛肉披萨、海洋鲜虾披萨、洋葱培根披萨、培根鸡肉披萨、吞拿鱼披萨、威尼斯火腿蘑菇披萨、黑椒牛柳批撒。